ไมโครเวฟใช้อุ่นน้ำในอาหารได้ดี การทำให้ด้านนอกแห้งมีประสิทธิภาพน้อยกว่ามาก นั่นคือสาเหตุที่เปลือกพิซซ่าเริ่มนิ่ม ขนมปังรู้สึกชื้น และอาหารชุบเกล็ดขนมปังจะสูญเสียความกรุบกรอบ วิธีแก้ไขในทางปฏิบัติคือการจัดการความชื้นบนพื้นผิวและเพิ่มพื้นผิวสัมผัสร้อนที่แผ่นไมโครเวฟทั่วไปไม่มีให้
หากต้องการทำให้อาหารกรอบในไมโครเวฟ ให้วางส่วนที่ตื้นไว้ หลีกเลี่ยงการกักไอน้ำ ขจัดความชื้นส่วนเกินบนพื้นผิว และวางอาหารไว้บนตะแกรงหรือแผ่นย่างสำหรับไมโครเวฟโดยเฉพาะ เมื่อคำแนะนำผลิตภัณฑ์อนุญาต กถาดย่างเครื่องปิ้งขนมปังไมโครเวฟเพิ่มพื้นผิวสัมผัสที่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้า ในขณะที่สันหรือรูปแบบฝาพับปรับปรุงการสัมผัสและให้ความชื้นในบริเวณที่สามารถเคลื่อนย้ายได้ สามารถปรับปรุงการเกิดสีน้ำตาลและเนื้อสัมผัสได้ แต่ไม่สามารถทำให้อาหารเปียกหรืออาหารหนาทุกชนิดมีลักษณะเหมือนมาจากเตาอบแห้งได้
ทำไมอาหารไมโครเวฟถึงเปียกแทนที่จะกรอบ?
อาหารจะกรอบเมื่อพื้นผิวสูญเสียน้ำเพียงพอและร้อนพอที่จะทำให้เป็นสีน้ำตาล ไมโครเวฟธรรมดาทำงานได้ทั้งสองสภาวะ พลังงานไมโครเวฟทำให้น้ำร้อนในอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่อากาศรอบๆ อาหารไม่ใช่กระแสลมที่ร้อนและแห้งจากเตาอบ
วิศวกรด้านอาหารของ Cornell บรรยายถึงปัญหาความชื้นในทางที่เป็นประโยชน์ แรงดันภายในสามารถเคลื่อนน้ำไปทางพื้นผิวอาหารได้ เนื่องจากอากาศโดยรอบไม่ทำให้พื้นผิวนั้นแห้งเหมือนเตาอบทั่วไป ความชื้นจึงสะสม เปลือกกรอบจะนิ่มลงจากด้านนอก
ผลลัพธ์ที่มองเห็นได้ง่ายด้วยพิซซ่าที่เหลือ ชีสและซอสจะปล่อยไอน้ำออกมา ฐานวางอยู่บนจานที่ค่อนข้างเย็น ความชื้นจะไปถึงเปลือกโลกได้เร็วเกินกว่าที่ช่องไมโครเวฟจะสามารถเอาออกไปได้ ชิ้นอาจจะร้อน แต่ก้นยังนิ่มอยู่
ขนมปังมีปัญหาอื่น มันสามารถเคลื่อนจากชื้นไปสู่แข็งได้ในช่วงเวลาสั้นๆ ในช่วงต้นของการอุ่นซ้ำ ความชื้นที่ควบแน่นจะทำให้พื้นผิวนุ่มลง ให้ความร้อนต่อไปเรื่อยๆ และน้ำจะไหลออกจากเศษขนมปังมากเกินไป ดังนั้นขนมปังจึงกลายเป็นยางหรือแข็งหลังจากที่เย็นตัวลง เวลามากขึ้นไม่สามารถทดแทนการถ่ายเทความร้อนได้ดีขึ้น
1. เครื่องทำน้ำร้อน
พลังงานไมโครเวฟจะทำความร้อนความชื้นภายในอาหาร
2. ไอน้ำไปถึงพื้นผิว
หากไม่มีความร้อนโดยรอบที่แห้ง ความชื้นส่วนหนึ่งจะคงอยู่ใกล้เปลือกโลก
3. ความร้อนที่สัมผัสทำให้พื้นผิวเปลี่ยนไป
แผ่นนำไฟฟ้าที่ใช้ร่วมกันได้จะให้ความร้อนแก่พื้นที่สัมผัสและช่วยให้พื้นผิวสูญเสียความชื้น
อาหารจำเป็นต้องกรอบในไมโครเวฟอย่างไร?
เราลดปัญหาลงเป็นสามเงื่อนไขเมื่อเราตรวจสอบถาดย่างไมโครเวฟ: ความร้อนที่พื้นผิว การควบคุมไอน้ำ และการสัมผัสอาหาร หากไม่มีสิ่งใดเลย ผลลัพธ์มักจะคงสีซีดหรือจางลง
พื้นผิวที่ร้อนกว่า
แก้วอุณหภูมิห้องหรือจานเซรามิกส่วนใหญ่จะใส่อาหาร ถาดอบไมโครเวฟได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างพื้นผิวการปรุงอาหารที่ร้อนยิ่งขึ้น ซึ่งถ่ายเทความร้อนเข้าสู่เปลือกโดยการสัมผัส การเปลี่ยนแปลงนั้นมีความสำคัญที่สุดในส่วนของพิซซ่า ขนมปังปิ้ง ขนมอบ และของขบเคี้ยวชุบเกล็ดขนมปัง
เส้นทางสู่ความชุ่มชื้น
ไอน้ำต้องการพื้นที่เพื่อทิ้งอาหารแทนที่จะกลั่นตัวทับอาหาร น้ำหนักบรรทุกที่ตื้น การจัดเรียงช่องระบายอากาศ และช่องบนพื้นผิวสามารถช่วยได้ หม้อก้นลึกแบบปิดสนิทมีหน้าที่ที่แตกต่างออกไป นั่นคือรักษาความชื้นในการปรุงอาหารแทนที่จะเพิ่มเปลือกให้ใหญ่ที่สุด
การติดต่ออย่างสม่ำเสมอ
ชิ้นที่บิดเบี้ยวหรือแซนด์วิชที่เติมจนล้นจะสัมผัสจานได้เพียงไม่กี่จุดเท่านั้น ถาดแบบฝาพับใช้การสัมผัสจากทั้งสองด้าน ถาดที่มีสันจะสร้างเส้นสัมผัสและช่อง แต่ไม่ได้ทำให้ช่องว่างอากาศร้อนอย่างมีประสิทธิภาพเท่ากับจุดที่สัมผัสจริง
อาหารที่วิธีนี้สามารถจัดการได้
อาหารที่ค่อนข้างบางและมีพื้นผิวด้านนอกแห้งจะตอบสนองได้ดีกว่าอาหารที่ใช้แป้งเปียก อาหารย่างหนาๆ หรือแซนด์วิชที่ใส่มากเกินไป ปริมาณความชื้น ความหนา และอุณหภูมิเริ่มต้นทำให้ผลลัพธ์เปลี่ยนไป แม้ว่าเครื่องครัวและไมโครเวฟจะยังเหมือนเดิมก็ตาม
ตรวจสอบโดยเพื่อนการศึกษาการให้ความร้อนด้วยตัวรับในตัวอย่างแป้งและพิซซ่าพบว่าอุณหภูมิพื้นผิวสัมผัสสูงกว่าในการตั้งค่าที่ทดสอบ แต่ยังพบว่าความชื้น ขนาดตัวอย่าง และอุณหภูมิเริ่มต้นมีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ นั่นคือเหตุผลที่เราไม่เผยแพร่เวลาในการกรอบสากลสำหรับไมโครเวฟ ไส้ และความหนาของอาหารทุกรายการ
กระทะไมโครเวฟที่กรอบกว่าจริง ๆ แล้วเปลี่ยนแปลงอะไรไปบ้าง?
ถาดอบไมโครเวฟ ถาดทำสีน้ำตาล หรือกระทะย่างจะเปลี่ยนเส้นทางความร้อน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยชั้นหรือแผ่นที่ออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ จากนั้นจึงถ่ายเทความร้อนนั้นไปยังพื้นผิวอาหาร ที่ชื่อแตกต่างกันไปตามตลาดแต่พื้นผิวการปรุงอาหารที่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้าเป็นคุณสมบัติที่แยกกรอบออกจากจานไมโครเวฟทั่วไป
ปัจจุบันHeMaSe Quick Cooking ถาดย่างเครื่องปิ้งขนมปังไมโครเวฟหน้าระบุซิลิโคน โพลีเมอร์ และแผ่นอะลูมิเนียมในโครงสร้างวัสดุ นอกจากนี้ยังอธิบายถึงพื้นผิวการปรุงอาหารที่มีลักษณะเป็นคลื่นเอียง ชั้นที่นำความร้อน และตัวล็อคเส้นรอบวงสี่ตัว รายละเอียดเหล่านั้นมีผลกระทบในทางปฏิบัติ:
- แผ่นนำไฟฟ้าจะสัมผัสกับความร้อนที่ขนมปังหรือเปลือกโลก
- พื้นผิวที่เป็นคลื่นทำให้เกิดจุดสัมผัสและช่องทางสำหรับของเหลวหรือไขมันเพิ่มขึ้น
- แผ่นด้านบนและด้านล่างกดแซนวิชจากทั้งสองด้าน
- ตัวล็อคช่วยให้ทั้งสองซีกอยู่ในแนวเดียวกัน แต่การใส่แซนด์วิชที่บรรจุมากเกินไปยังคงป้องกันการปิดที่เหมาะสมได้
นี่ไม่ใช่การพาความร้อนด้วยเตาอบแห้ง เป็นระบบทำความร้อนพื้นผิวภายในไมโครเวฟ ผลลัพธ์ที่ชัดเจนที่สุดจะเกิดขึ้นเมื่ออาหารสัมผัสกับจานที่ให้ความร้อน หากผู้อ่านคาดหวังว่าช่องไมโครเวฟทั้งหมดจะกลายเป็นเตาอบขนาดเล็ก สินค้าก็จะทำให้ผิดหวัง
เราตรวจสอบอะไรจากฝั่งผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะคุยเรื่องเวลาในการปรุงอาหาร?
คำสัญญาในช่วงเวลาปรุงอาหารนั้นพิมพ์ได้ง่ายและยากที่จะแก้ไข ที่ HeMaSe จุดเริ่มต้นที่มีประโยชน์มากกว่าคือการตั้งค่าทางกายภาพ เราถามว่าอาหารอะไรสัมผัสจาน ความชื้นไปถึงไหน และคำแนะนำของถาดตรงกับโหมดไมโครเวฟหรือไม่
การตรวจสอบครั้งแรกคือหน้าสัมผัสแบบเรียบ ขนมปังแผ่นที่มีไส้พอประมาณสามารถปิดถาดแบบฝาพับได้เท่าๆ กัน แซนด์วิชทรงสูงอาจแยกจานออกจากกัน ดังนั้นตรงกลางจะร้อนในขณะที่ส่วนด้านนอกจะไม่สัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อน การตัดไส้มักจะมีประสิทธิภาพมากกว่าการเพิ่มรอบการให้ความร้อนอีกครั้ง
การตรวจสอบครั้งที่สองคือปริมาณความชื้น มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ซอสเปียก และผลึกน้ำแข็งแช่แข็ง ต่างก็เติมน้ำในบริเวณที่ขนมปังต้องการทำให้แห้ง การระบายของเหลวที่เติมหรือซับน้ำแข็งออกจากอาหารสามารถเปลี่ยนผลลัพธ์ได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนการตั้งค่าไมโครเวฟ
การตรวจสอบที่สามคือคำแนะนำผลิตภัณฑ์ หน้ารุ่น Quick Cooking ปัจจุบันบอกว่าให้ใช้ถาดนั้นในโหมดไมโครเวฟเท่านั้น ไม่ใช่โหมดย่างหรือพาความร้อน นอกจากนี้ยังบอกว่าให้ใส่อาหารลงในถาดก่อนอุ่นและหลีกเลี่ยงการทำความร้อนเปล่าเป็นเวลานาน คำแนะนำเหล่านี้มีความสำคัญมากกว่าคำแนะนำทั่วไปที่พบในกระทะ บรรจุภัณฑ์ หรือวิดีโออื่น
คุณควรทำอาหารต่างๆ ให้กรอบในไมโครเวฟอย่างไร?
วิธีการเดียวกันนี้ใช้ไม่ได้กับอาหารทุกประเภท ใช้ตารางนี้เป็นแนวทางในการวินิจฉัย จากนั้นปฏิบัติตามคำแนะนำด้านเครื่องครัวและบรรจุภัณฑ์อาหารที่ใช้กับผลิตภัณฑ์นั้นๆ
| อาหาร | ทำไมมันถึงนุ่มนวล. | การตั้งค่าที่ดีขึ้น | มีอะไรน่าดู |
|---|---|---|---|
| ขนมปังปิ้งหรือแซนด์วิชย่าง | ไอน้ำจากขนมปังและไส้จะควบแน่นที่พื้นผิว | ใช้ถาดกรอบแบบฝาพับที่มีหน้าสัมผัสเท่ากันทั้งสองด้าน ให้ไส้เปียกพอประมาณ | การเติมมากเกินไปจะป้องกันการปิดและสร้างช่องว่างการสัมผัสความเย็น |
| พิซซ่าที่เหลือ | ซอสและชีสจะปล่อยความชื้นเข้าสู่ฐาน | ใช้แผ่นสัมผัสเฉพาะสำหรับไมโครเวฟร้อนใต้ชิ้นหนึ่งชั้น | ชิ้นซ้อนกันนึ่งกัน ท็อปปิ้งที่หนาอาจร้อนก่อนที่ฐานจะกรอบ |
| ของขบเคี้ยวชุบเกล็ดขนมปัง | น้ำแข็งและความชื้นภายในทำให้สารเคลือบเปียกโชก | กำจัดน้ำค้างแข็งที่เกาะติดออกและเว้นช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนบนพื้นผิวที่กรอบกว่าที่เข้ากันได้ | ปฏิบัติตามวิธีการบรรจุหีบห่อ ไส้ดิบยังต้องมีการปรุงอาหารภายในที่ปลอดภัย |
| เบคอน | ไขมันและน้ำที่สะสมอยู่รอบแถบ | ใช้แผ่นที่มีสันซึ่งเก็บชิ้นส่วนของอาหารไว้เหนือช่องระบายน้ำ | ไขมันจะร้อนมาก หลีกเลี่ยงการแออัดและจับถาดตามคำแนะนำ |
| ขนมอบ | เปลือกโลกดูดซับไอน้ำจากไส้ | ใช้ชั้นเดียวตื้นและสัมผัสความร้อนใต้ฐาน | การเติมน้ำตาลสูงอาจทำให้ร้อนมากเกินไปก่อนที่เพสตรี้หนาจะแห้ง |
| ผัก | ผักสดมีน้ำเพียงพอสำหรับนึ่ง | ทำให้พื้นผิวแห้ง ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และใช้แผ่นหน้าสัมผัสที่มีสันหากรุ่นอนุญาต | คาดว่าจะมีรอยบนพื้นผิว ไม่ใช่การคายน้ำเหมือนกับการย่างในเตาอบเป็นเวลานาน |
สำหรับแซนวิชและขนมปังปิ้งที่มีลวดลาย ให้เปรียบเทียบถาดลายวาฟเฟิลกับถาดสี่เหลี่ยมลายคลื่น. ทางเลือกนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับการสัมผัสอาหาร การระบายน้ำ และผลลัพธ์ของพื้นผิว ไม่ใช่การอ้างว่ารูปแบบใดรูปแบบหนึ่งจะเร็วกว่าในระดับสากล
ข้อผิดพลาดทั่วไปข้อใดที่ทำให้อาหารไมโครเวฟนิ่ม
- ครอบคลุมอาหารที่ต้องการกรอบผ้าหุ้มมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการความชื้นหรือแม้แต่การอุ่นซ้ำ อีกทั้งยังกักเก็บไอน้ำไว้ใกล้ผิวน้ำ ความกรอบและการเก็บรักษาความชื้นเป็นเป้าหมายที่แตกต่างกัน
- ซ้อนชิ้น.ด้านบนของชิ้นหนึ่งจะกักความชื้นไว้ที่ด้านล่างของอีกชิ้นหนึ่ง ใช้ชั้นเดียวเมื่อพื้นผิวมีความสำคัญ
- เริ่มจากพื้นผิวที่เปียกระบายซอส ซับการควบแน่นที่มองเห็นได้ และเอาน้ำแข็งที่หลุดออก จานไม่ควรต้องต้มน้ำที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ก่อนจึงจะสามารถเกาะเปลือกได้
- การเติมถาดหอยมากเกินไปจานจำเป็นต้องสัมผัส หากตัวล็อคตึงหรือครึ่งหนึ่งตั้งเป็นมุม ให้ลดภาระลง
- เพิ่มเวลาในการกระโดดครั้งใหญ่ขนมปังและอาหารที่อุดมด้วยน้ำตาลสามารถเปลี่ยนจากอาหารอ่อนไปเป็นอาหารไหม้เกรียมได้อย่างรวดเร็ว หน้า Quick Cooking ปัจจุบันจะแจ้งให้ผู้ใช้ครั้งแรกเริ่มต้นด้วยช่วงเวลาสั้นๆ แล้วปรับเปลี่ยน
- การคัดลอกคำแนะนำในการอุ่นผลิตภัณฑ์อื่นระบบการอบกรอบบางระบบมีคำแนะนำในการอุ่นล่วงหน้าของตัวเอง หน้าการทำอาหารด่วนของ HeMaSe ในปัจจุบันบอกว่าให้วางอาหารลงในถาดและหลีกเลี่ยงการทำความร้อนเปล่าเป็นเวลานาน ปฏิบัติตามหน้ารุ่นหรือคู่มือที่แน่นอน
- การใช้โหมดอุปกรณ์ไม่ถูกต้องผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่ากระทะย่างไม่ได้รับการรับรองโดยอัตโนมัติสำหรับโหมดย่างหรือพาความร้อนของไมโครเวฟ ตรวจสอบคู่มือทั้งสองฉบับ
รูปทรงกระทะไมโครเวฟกรอบกรอบแบบไหนเหมาะกับงาน?
เริ่มจากอาหาร จากนั้นเลือกรูปแบบเครื่องครัว เต็มคู่มือกระทะย่างไมโครเวฟครอบคลุมหมวดหมู่ในเชิงลึกมากขึ้น แต่รูปทรงสี่แบบเป็นสาเหตุของปัญหาพื้นผิวส่วนใหญ่
| รูปแบบ | พฤติกรรมพื้นผิว | นัดที่ดีที่สุด | ข้อจำกัดหลัก |
|---|---|---|---|
| จานกรุบกรอบแบน | สัมผัสความร้อนจากด้านใดด้านหนึ่ง | ฐานพิซซ่า ขนมอบ ของว่างชุบเกล็ดขนมปัง | พื้นผิวด้านบนไม่สัมผัสแผ่นที่สอง |
| ถาดย่างสันหยัก | ยกระดับการติดต่อกับช่องทางต่างๆ | เบคอน ผัก อาหารที่มีความสำคัญต่อการระบายน้ำ | พื้นที่สัมผัสระหว่างสันเขาน้อยลง |
| เครื่องปิ้งขนมปังแบบฝาพับ | สัมผัสความร้อนและแรงกดแสงจากทั้งสองด้าน | ขนมปังปิ้ง ปานินี่ เคซาดิญ่า แซนด์วิชคอมแพค | การเติมมากเกินไปจะช่วยลดการสัมผัสและเน้นการปิด |
| หม้อหลายใบมีฝาปิดลึก | พื้นที่ปรุงอาหารที่ลึกยิ่งขึ้นซึ่งช่วยกักเก็บความชื้นได้มากขึ้น | อาหารหม้อเดียวและอาหารที่ต้องการภาชนะบรรจุ | ไม่ใช่ตัวเลือกแรกเมื่อเป้าหมายคือความแห้งของเปลือกโลกสูงสุด |
HeMaSe แสดงรายการผลิตภัณฑ์แบบแบนและแบบฝาพับไว้ในนั้นกลุ่มผลิตภัณฑ์ถาดย่างเครื่องปิ้งขนมปังไมโครเวฟ. เครื่องครัวที่มีก้นลึกวางแยกจากกันเตาย่างไมโครเวฟ กลุ่มผลิตภัณฑ์ Multi-Pot. การแยกประเภทเหล่านั้นออกจากกันจะช่วยป้องกันข้อผิดพลาดในการซื้อทั่วไป นั่นคือ การเลือกหม้อกักไอน้ำสำหรับงานที่ต้องทำให้เปลือกแห้ง
กระทะย่างไมโครเวฟจะไม่แก้ปัญหาเมื่อใด?
กระทะที่กรอบกว่านั้นไม่สามารถแก้ปัญหาพื้นผิวทุกอย่างได้ อาหารเปียกมากจะมีไอน้ำออกมาอยู่เสมอ อาหารที่มีเนื้อหนาสามารถให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ ชุดใหญ่ปิดกั้นการสัมผัสพื้นผิว เค้กและขนมปังที่ต้องอาศัยลมร้อนแห้งในซองที่มั่นคงยังคงเป็นกระบวนการอบที่ออกแบบมาสำหรับพวกเขา
นอกจากนี้ยังไม่สามารถกู้คืนสารเคลือบที่ดูดซับของเหลวจำนวนมากไปแล้วได้ หากขนมปังแช่แข็งเปียกผ่าน ความร้อนที่สัมผัสอาจทำให้ด้านล่างแห้งในขณะที่ชั้นบนยังคงนิ่มอยู่ ส่วนตื้นและช่องว่างระหว่างชิ้นทำให้เครื่องครัวดูสมจริงยิ่งขึ้น
สุดท้ายความกรอบก็ไม่เหมือนกับความสุก เนื้อด้านนอกอาจเป็นสีน้ำตาลในขณะที่ส่วนตรงกลางที่หนายังคงสุกไม่สุก USDA ตั้งข้อสังเกตว่าการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟอาจไม่เท่ากัน และแนะนำให้ตรวจสอบอาหารที่เกี่ยวข้องด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร พื้นผิวเป็นคำถามพื้นผิว ความปลอดภัยของอาหารเป็นคำถามเกี่ยวกับอุณหภูมิภายใน
สิ่งที่คุณควรตรวจสอบก่อนอุ่นกระทะย่างด้วยไมโครเวฟ?
ใช้เฉพาะเครื่องครัวที่ผลิตขึ้นสำหรับการใช้ไมโครเวฟโดยเฉพาะ อุปกรณ์อบโลหะทั่วไปไม่สามารถทดแทนระบบไมโครเวฟที่กรอบกว่าที่ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมได้ อ่านคู่มือเตาอบและคำแนะนำเกี่ยวกับกระทะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเครื่องใช้ไฟฟ้ามีโหมดย่างหรือโหมดพาความร้อนด้วย
การตรวจสอบก่อนใช้งาน
- แบบจำลองนี้ระบุว่าเข้ากันได้กับไมโครเวฟ
- โหมดอุปกรณ์ที่เลือกตรงกับคำแนะนำของถาด
- ถาดวางได้พอดีโดยไม่ต้องสัมผัสผนังเตาอบหรือกีดขวางการหมุน
- อาหารจะถูกจัดเตรียมไว้หากคำแนะนำห้ามหรือจำกัดการทำความร้อนที่ว่างเปล่า
- สลักปิดโดยไม่ต้องถูกบังคับ
- พื้นผิวที่ไม่ติดไม่มีการลอก มีรอยขีดข่วนลึกหรือความเสียหายที่มองเห็นได้
- เครื่องมือโลหะ ฝอยเหล็ก และแผ่นขัดควรอยู่ห่างจากสารเคลือบ
- เครื่องครัวที่ร้อนได้รับการจัดการโดยชิ้นส่วนที่มีชื่ออยู่ในคำแนะนำผลิตภัณฑ์
คำแนะนำผลิตภัณฑ์ Quick Cooking ในปัจจุบันประกอบด้วยการให้อาหารก่อนอุ่น ระยะเวลาเริ่มต้นที่สั้น การดูแลการเคลือบ และการตรวจสอบสลัก ทบทวนว่าหน้าเฉพาะรุ่นก่อนที่จะใช้มัน คำแนะนำของ FDA และ USDA ยังเน้นการใช้เครื่องครัวที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟและปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต
รูปแบบผลิตภัณฑ์ HeMaSe ในทางปฏิบัติมีลักษณะอย่างไร
คำถามที่พบบ่อย
ทำไมอาหารไมโครเวฟถึงเปียก?
การให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟจะถ่ายเทความชื้นผ่านอาหาร และความชื้นบางส่วนจะไปถึงพื้นผิว อากาศโดยรอบไม่แห้งและร้อนเหมือนกับเตาอบทั่วไป ดังนั้นพื้นผิวจึงอาจเปียกแทนที่จะก่อตัวเป็นเปลือกแห้ง
ไมโครเวฟสามารถทำให้อาหารกรอบโดยไม่ต้องใช้กระทะที่กรอบกว่านี้ได้ไหม?
คุณสามารถลดความเปียกชื้นได้โดยใช้ชั้นเดียวแบบตื้น หลีกเลี่ยงไอน้ำที่ติดอยู่และขจัดความชื้นส่วนเกินบนพื้นผิว บราวนิ่งนั้นยากกว่าเพราะจานธรรมดาที่ใช้กับไมโครเวฟได้นั้นไม่ได้ให้พื้นผิวสัมผัสร้อนเหมือนกับถาดอบไมโครเวฟโดยเฉพาะ
ถาดอบไมโครเวฟใช้งานได้จริงหรือไม่?
พวกเขาสามารถปรับปรุงการเกิดสีน้ำตาลและพื้นผิวโดยการเพิ่มพื้นผิวสัมผัสที่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้า ผลลัพธ์ยังคงขึ้นอยู่กับความชื้น ความหนา อุณหภูมิเริ่มต้นของอาหาร การสัมผัสกับจาน และคำแนะนำสำหรับกระทะและไมโครเวฟเฉพาะ
ฉันควรปิดฝาอาหารเมื่อต้องการให้กรอบหรือไม่?
โดยปกติจะไม่เป็นเช่นนั้น เนื่องจากฝาปิดจะกักเก็บไอน้ำไว้ใกล้พื้นผิว การคลุมมีประโยชน์สำหรับความชื้นหรือแม้แต่การอุ่นซ้ำ แต่การทำให้กรอบนั้นขึ้นอยู่กับการปล่อยให้ความชื้นบนพื้นผิวหลุดออกไป ปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารและเครื่องครัวหากมีการระบุฝาปิด
ฉันสามารถอุ่นกระทะย่างไมโครเวฟที่ว่างเปล่าได้หรือไม่
เฉพาะในกรณีที่คำแนะนำสำหรับกระทะนั้นบอกให้คุณทำเช่นนั้นเท่านั้น หน้าถาดย่างเครื่องปิ้งขนมปังด้วยไมโครเวฟ HeMaSe Quick Cooking ในปัจจุบันบอกว่าให้วางอาหารลงในถาดและหลีกเลี่ยงการทำความร้อนเปล่าเป็นเวลานาน อย่าคัดลอกคำแนะนำในการอุ่นเครื่องจากผลิตภัณฑ์อื่น
กระทะย่างไมโครเวฟเหมือนกับ Grill Mode หรือไม่?
ไม่ กระทะย่างไมโครเวฟเป็นเครื่องครัวที่มีพื้นผิวปรุงอาหารที่นำความร้อนได้ โหมดย่างเป็นฟังก์ชันเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้ตัวทำความร้อนแยกต่างหาก กระทะบางรุ่นไม่ได้รับการรับรองสำหรับโหมดย่างหรือโหมดพาความร้อน ดังนั้นโปรดตรวจสอบคู่มือทั้งสองฉบับ
HeMaSe · Ningbo Sai'an Intelligent Technology Co., Ltd.
จับคู่ถาดย่างไมโครเวฟกับกรณีใช้งานด้านอาหารจริงหรือไม่?
ส่งอาหารเป้าหมาย ส่วนที่คาดหวัง ตลาดปลายทาง โหมดไมโครเวฟ รูปแบบจานที่ต้องการ และสรุปบรรจุภัณฑ์ให้กับทีมงานของเรา เราสามารถพูดคุยได้ว่าจานแบน ถาดมีสัน เตาย่างเครื่องปิ้งขนมปังแบบฝาพับ หรือหม้อหลายใบที่ลึกกว่านั้นเหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่ตรงไปตรงมามากกว่าหรือไม่